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Pancakes veganos de té verde

Tortitas de té verde. ¡Son suaves, veganas y sin gluten!

Addictisima  nos propone estos ingredientes para hacer de 12 a 15 pequeñas tortitas. ¿Te atreves con la receta?

Ingredientes:

  • 1 cucharada de linaza molida
  • 3 cucharadas de agua
  • 1 taza (235 ml) de leche de soja
  • 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana (opcional)
  • 1 taza (140 g) sin gluten harina para todo uso
  • 2 cucharadas de azúcar de coco
  • 2 cucharaditas pequeñas de polvo de hornear
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 cuaharada de polvo de matcha
  • 1 1/2 aceite de lino, oliva, coco…
Ingredientes opcionales
  • azúcar de coco en polvo
  • jugo de limón
  • Sirope de agave de coco
  • frutas
  • coco
  • Margarina vegetal de coco o de soja

Pasos:

  1. En un bol pon los ingredientes secos: la harina, el azúcar de coco, el impulsor, polvo para hornear,linaza molida y la sal. Mézclalos bien.
  2. Derrite la mantequilla vegetal. Para ello, puedes ponerla en un pequeño vasito durante 5-10 segundos en el microondas.
  3. En otro bol mezcla el aceite elegido con la leche de soja y la mantequilla vegetal, y bate con unas varillas para que quede perfectamente mezclado.
  4. Ve echando el líquido encima del bol de los ingredientes secos poco a poco mientras vas mezclándolo con unas varillas, así te aseguras que no quedarán grumos. ¡La masa está lista!
  5. Coge una sartén pequeña antiadherente, y ponla encima del fuego, que deberá estar medio-alto.
  6. Lo ideal es que pongas la masa en una jarra o recipiente desde el que puedas ir echando la masa. Vierte un poco de masa, o más bien la suficiente como para que la tortita sea del tamaño que prefieras.
  7. Espera a que las burbujas que se van creando suban a la superficie, y cuando eso ocurra dale la vuelta y cocina apenas unos 10 segundos más.

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