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Receta: Pan de plátano

Estefanía Castilla– Esta semana estamos en plan innovador. Y el pan de a diario ya lo tenemos muy visto. ¿Por qué no probamos uno con un toque afrutado? En la receta de hoy, un delicioso pan de plátano.

INGREDIENTES

  • 1 taza de harina
  • 1 y ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de sal
  • 3 huevos
  • 1 y ½ taza de azúcar
  • 2 plátanos maduros
  • ¾ taza de aceite vegetal
  • 1 cucharadita de vainilla

INSTRUCCIONES

Precalentamos el horno a 300 grados. En un bol, cortamos los plátanos a rodajas, y los batimos. Agregamos los huevos, la vainilla y el aceite vegetal hasta que esté todo bien mezclado.

En un recipiente aparte, mezclamos la harina, el bicarbonato, el azúcar y la sal. Incorporamos poco a poco con los demás ingredientes, y a continuación, lo vertemos todo en un molde.

Lo hornearemos durante una hora aproximadamente. Para comprobar que está perfecto, el truco del palillo. Pinchamos hasta el núcleo del pan, y si el palillo sale limpio. ¡Listo!

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